Veganuary tutto l’anno con le verdure sempre pronte all’uso: praticità e qualità in cucina professionale

Negli ultimi anni il Veganuary si è affermato come un appuntamento fisso nel calendario gastronomico internazionale. Nato come iniziativa per promuovere l’alimentazione vegana nel mese di gennaio, oggi rappresenta un cambio di mentalità che coinvolge consumatori sempre più attenti a sostenibilità, benessere e qualità delle materie prime. Per la ristorazione professionale, questo trend si traduce […]