Sapori d’autunno in cucina professionale: come valorizzare i prodotti di stagione con ingredienti di qualità
Con l’arrivo dell’autunno, la cucina si veste di nuovi colori e profumi. È il momento ideale per rinnovare il menu del ristorante e proporre piatti che raccontino la stagione attraverso ingredienti di qualità e sapori autentici. Da Mainardi Food offriamo ai professionisti della ristorazione un’ampia selezione di prodotti autunnali pensati per valorizzare la creatività in […]
Presentazione Mainardi Food con Premium-Gast in Ungheria
Il 15 ottobre si è tenuta in Ungheria una presentazione frutto della collaborazione tra Mainardi Food e Premium-Gast, azienda ungherese specializzata nella distribuzione all’ingrosso di prodotti alimentari. L’incontro ha rappresentato un’importante occasione per presentare la nostra azienda e i nostri prodotti al mercato ungherese, con l’obiettivo condiviso di ampliare l’offerta e innalzare gli standard qualitativi […]
Gala Dinner per Hotel Summit 2025
Mercoledì 15 ottobre, presso il Kempinski Hotel Adriatic in Croazia, Mainardi Food ha avuto l’onore di partecipare in qualità di main sponsor all’Hotel Summit 2025, l’importante appuntamento dedicato al mondo dell’hôtellerie. La serata inaugurale – Gala Dinner – è stata firmata dal nostro Chef Ambassador Stefano Cosattini insieme ad Alen Turković, Executive Chef del Kempinski. […]
Forniture per cucine professionali: da Mainardi Food trovi tutto il necessario
Allestire e mantenere efficiente una cucina professionale richiede non solo ingredienti di qualità, ma anche le giuste forniture e attrezzature. Che si tratti di un ristorante, una pizzeria, un bar o una struttura ricettiva, ogni dettaglio fa la differenza: dalle grandi attrezzature alla mise en place, dai materiali di consumo fino ai prodotti per la […]
Mainardi & APN Pizza Cup a Pag
Il 18 settembre si è svolta la Mainardi & APN Pizza Cup, un evento internazionale che ha portato l’arte della pizza nella splendida cornice della spiaggia di Prossima, sull’isola di Pag in Croazia. Una giornata all’insegna della passione, della condivisione e del talento, che ha visto pizzaioli provenienti da tutto il mondo sfidarsi in due […]
Spezie ed erbe aromatiche: il tocco segreto per piatti unici e innovativi
C’è un segreto che rende un piatto davvero speciale, capace di sorprendere e conquistare al primo assaggio: l’uso sapiente di spezie ed erbe aromatiche. In questo viaggio tra colori e sapori andremo a scoprire le spezie più diffuse in Italia e la loro origine, capiremo come e quando usarle, faremo chiarezza sulla differenza tra spezie […]
Dal mare alla griglia: guida completa per una grigliata a base di pesce
La bella stagione è sinonimo di convivialità e cucina all’aperto, e cosa c’è di meglio di una gustosa grigliata di pesce durante l’estate? Leggera, saporita e versatile, la grigliata di mare è perfetta per stupire gli ospiti con piatti sani e ricchi di gusto. In questo articolo trovi una guida completa per prepararla al meglio: […]
Menù estivo per Bistrot e Ristoranti: 5 idee fresche e veloci con ingredienti selezionati
Con l’arrivo della bella stagione, cambia anche il modo di vivere i pasti: i clienti cercano piatti leggeri, gustosi e veloci, che esaltino la freschezza degli ingredienti e non appesantiscano. Per bistrot e ristoranti, è il momento ideale per rinnovare il menù estivo con proposte semplici ma raffinate. In questo articolo ti suggeriamo 5 idee […]
Zero sprechi in cucina: come ridurre gli scarti e valorizzare ogni ingrediente con la linea Individual Quick Freezing (IQF)
IQF – Individual Quick Freezing – ovvero surgelazione rapida individuale. È un metodo che consente di congelare gli alimenti uno a uno, molto velocemente, senza rovinarne la struttura.Niente blocchi unici impossibili da gestire e, soprattutto, niente compromessi su consistenza, gusto o proprietà nutritive. Funziona con tantissimi ingredienti – verdure, carne, pesce, dolci, pasta fresca – […]
Ingredienti di primavera: come portare in tavola freschezza e colore con i prodotti di stagione
Con l’arrivo della primavera, la natura si risveglia e porta con sé una straordinaria varietà di ingredienti di stagione, perfetti per rinnovare il menù del proprio locale con piatti freschi, bilanciati e ricchi di colore. La cucina primaverile è un’occasione per proporre ai clienti sapori nuovi, più leggeri, che rispecchiano il ritmo della natura e […]