La bella stagione è sinonimo di convivialità e cucina all’aperto, e cosa c’è di meglio di una gustosa grigliata di pesce durante l’estate? Leggera, saporita e versatile, la grigliata di mare è perfetta per stupire gli ospiti con piatti sani e ricchi di gusto. In questo articolo trovi una guida completa per prepararla al meglio: dalla scelta del pesce più adatto agli abbinamenti con contorni sfiziosi, fino agli errori da evitare per una cottura perfetta.
Non tutti i pesci sono adatti alla cottura sulla brace. Per una grigliata di pesce riuscita, è importante scegliere varietà dalla carne compatta, in grado di reggere il calore diretto senza sfaldarsi. I tranci di tonno, salmone e pesce spada sono perfetti: ricchi di gusto, facili da gestire e veloci da cuocere. Anche i pesci interi di medie dimensioni, come branzino e orata, si prestano bene alla griglia.
Non dimentichiamoci dei crostacei, come gamberoni, scampi e aragosta, che regalano un profumo inconfondibile se cotti alla griglia. I molluschi come seppie e calamari, magari già puliti e tagliati ad anelli, completano il mix perfetto per una grigliata varia e gustosa.
Per una grigliata di pesce eccellente, è fondamentale partire da materie prime di qualità. All’interno del nostro assortimento trovi un’ampia selezione di pesce congelato a bordo. Si tratta di pesce pescato in mare aperto e abbattuto termicamente direttamente sulla nave, entro poche ore dalla cattura. Questo processo blocca la proliferazione batterica e mantiene intatte le proprietà organolettiche, garantendo un prodotto sicuro e ricco di nutrienti.
Nel nostro punto vendita puoi trovare diverse tipologie di pesce congelato a bordo: gamberi, scampi, dentice, calamari, merluzzo, branzino e orata. Una scelta pratica e di qualità per chi vuole portare in tavola tutto il sapore del mare.
La grigliata di pesce dà il meglio di sé se accompagnata da contorni semplici e saporiti, che esaltano la delicatezza del pesce senza coprirne il gusto.
Per contorni sempre gustosi, pratici e pronti all’uso, noi di Mainardi Food ci affidiamo alla qualità garantita da Orogel Food Service. I nostri preferiti da abbinare alla grigliata di pesce? Sicuramente il Tris Grigliato Gusto Ricco, con verdure saporite e ben condite, e le Patate Campagnole Gusto Ricco, croccanti fuori e morbide dentro: ideali per completare il piatto con semplicità e gusto.
Anche i migliori ingredienti possono essere rovinati da una cottura sbagliata. Ecco gli errori più comuni da evitare quando si prepara una grigliata di pesce:
- Utilizzare braci troppo roventi;
- Dimenticarsi di ungere la griglia;
- Salare il pesce direttamente in cottura;
- Far colare l’olio sulle braci.
Seguendo questi semplici accorgimenti, la tua grigliata di pesce sarà un successo! Scegli sempre ingredienti di qualità, abbinali con cura e goditi il piacere della cucina all’aperto insieme ai tuoi ospiti.
