Con l’arrivo della bella stagione, cambia anche il modo di vivere i pasti: i clienti cercano piatti leggeri, gustosi e veloci, che esaltino la freschezza degli ingredienti e non appesantiscano. Per bistrot e ristoranti, è il momento ideale per rinnovare il menù estivo con proposte semplici ma raffinate. In questo articolo ti suggeriamo 5 idee pensate per chi lavora nella ristorazione professionale e vuole distinguersi grazie alla qualità dei prodotti selezionati da Mainardi Food.
Iniziamo con un antipasto che incarna tutta la freschezza del mare: una tartare di scampi crudi di Medipesca, delicata e raffinata, accompagnata da un mix croccante e colorato di verdure come quelle del Contorno Leggerezza di Orogel: carote, fagiolini, peperoni, cavolfiori, broccoli, taccole e cipolle.
Il tocco in più che porta questo piatto ad un livello superiore? La colatura di gambero rosso di Mazara del Vallo firmata La Merica, che aggiunge una nota sapida e intensa capace di esaltare la dolcezza degli scampi. Un piatto veloce da preparare, perfetto per chi cerca un antipasto gourmet senza complicazioni.
Come primo piatto al profumo di mare, proponiamo i bauletti ripieni di pesce spada e lime, un formato raffinato e dal gusto sorprendente. Il loro sapore marino, fresco e agrumato, si abbina perfettamente al tris mediterraneo di Orogel con melanzane, peperoni e zucchine a cubetti, saltati velocemente in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, rigorosamente Mainardi Food.
Un piatto completo e profumato, perfetto per pranzi e cene estive che valorizzano la semplicità della buona cucina.
Ideali per la pausa pranzo o per un’alternativa leggera al classico primo piatto, le insalatine di cereali sono una soluzione fresca, gustosa e subito pronta.
Proponi ai tuoi clienti una selezione di insalate con base di cous cous, riso, farro o quinoa, firmate Orogel e Cucina Nostrana: piatti unici vegetariani, già pronti da servire, realizzati con verdure di stagione e ingredienti selezionati. Un’opzione versatile e salutare, perfetta per semplificare il servizio mantenendo alta la qualità.
Chi l’ha detto che un piatto vegetariano dev’essere sempre light?
La cotoletta di melanzana panata di Orogel è una proposta croccante e sfiziosa, perfetta come piatto unico. Sopra, una mini caprese con mozzarella, pomodori freschi e basilico, il tutto accompagnato da una dolce peperonata di Orogel, per completare il piatto con un contorno morbido e saporito. Un’idea gustosa e colorata che conquista anche chi non segue una dieta vegetariana.
Nessun menù estivo è completo senza un dessert fresco e goloso. La proposta perfetta per bistrot e ristoranti sono i gelati nelle comode vaschette di Adriagel e Bindi, disponibili in tanti gusti irresistibili: dalla classica crema alla frutta esotica ai freschi sorbetti. Pratiche da servire e sempre apprezzate, trasformano ogni fine pasto in un momento di puro piacere, senza appesantire.
Rinnovare il menù estivo con piatti semplici, freschi e di qualità è un’ottima strategia per rispondere alle richieste dei clienti e distinguersi nel panorama della ristorazione.
Con gli ingredienti selezionati da Mainardi Food, potrai creare proposte rapide da preparare, ma capaci di lasciare il segno.
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