IQF – Individual Quick Freezing – ovvero surgelazione rapida individuale. È un metodo che consente di congelare gli alimenti uno a uno, molto velocemente, senza rovinarne la struttura.
Niente blocchi unici impossibili da gestire e, soprattutto, niente compromessi su consistenza, gusto o proprietà nutritive. Funziona con tantissimi ingredienti – verdure, carne, pesce, dolci, pasta fresca – e li mantiene perfetti anche dopo lo scongelamento. È un alleato prezioso in cucina, soprattutto quando si punta sulla qualità e sulla velocità.
Chi lavora ogni giorno tra i fornelli lo sa, ottimizzare tempi e ridurre gli sprechi è fondamentale. E qui i prodotti IQF entrano in gioco, ecco qualche vantaggio concreto:
- Zero sprechi: usi solo la quantità che ti serve, il resto resta in freezer;
- Massima qualità: sapore, colore, consistenza, tutto come appena preparato;
- Più tempo per te e il tuo staff: niente pulizia, taglio o preparazioni lunghe. I prodotti sono già pronti all’uso;
- Gestione facile delle scorte: la shelflife più lunga ti aiuta a programmare meglio acquisti e menu, senza buttare nulla.
Insomma, meno stress e più efficienza in cucina.
Quando si parla di prodotti salati IQF, noi di Mainardi Food scegliamo solo partner di livello. Come Edna International, specializzata in prodotti da forno surgelati: pane, focacce, snack e tante altre idee perfette per il servizio rapido e di qualità. Sono affidabili e sempre pronti a soddisfare le esigenze della ristorazione.
Scrocchiarella, invece, offre basi per pizza e panini precotte e surgelate, realizzate con lievito madre naturale e ingredienti selezionati come farine tradizionali e olio extravergine d’oliva italiano. Queste basi sono leggere, croccanti e facilmente digeribili, pronte in pochi minuti e ideali per soddisfare la domanda di snack sani e di alta qualità.
E per la parte dolce del menu? Qui si va sul sicuro con due nomi che parlano da soli: Sal De Riso e Bindi.
Sal De Riso, rinomato pasticcere della Costiera Amalfitana, noto in tutto il mondo per le sue specialità dolciarie uniche. I suoi prodotti combinano sapientemente tradizione e innovazione, offrendo dolci che deliziano il palato e rappresentano l’eccellenza della pasticceria italiana.
Bindi, invece, è da sempre un punto di riferimento per i dessert professionali: torte, semifreddi, dolci al cucchiaio. Tutti surgelati in modo impeccabile e pronti da servire con zero pensieri. Un’ottima soluzione per chi vuole varietà e qualità la propria carta dei dolci.
Ultimo, ma non certo per importanza: il pesce. Quando si parla di prodotti ittici IQF, ci affidiamo a Ittica Quarnero, azienda leader del settore. La loro proposta spazia dal pesce fresco surgelato a piatti già pronti, solo da rinvenire. Praticamente una cucina di mare a portata di mano.
Se vuoi ottimizzare la gestione del tuo ristorante, ridurre gli sprechi e offrire piatti sempre eccellenti, i prodotti IQF sono la scelta giusta. E con i partner selezionati da Mainardi Food, la qualità è sempre garantita!
